Siamo lieti di offrirvi una vasta selezione di primi e secondi piatti pronti freschi e deliziosi. Inoltre, abbiamo anche pasta fatta a mano, preparata con ingredienti di alta qualità per garantire un’esperienza culinaria autentica e gustosa.
La nostra pasta è preparata con materie prime di altissima qualità, selezionate con cura e lavorate secondo la tradizione artigianale italiana.
Offriamo una vasta selezione di formati all’uovo e non, perfetti per soddisfare ogni vostro desiderio culinario.
Le tagliatelle sono un tipo di pasta all’uovo di forma lunga e piatta, simile a un nastro. Fanno parte della cucina tradizionale italiana e sono spesso consumate con salse a base di carne o di pomodoro.
I tagliolini sono un tipo di pasta simile alle tagliatelle, ma di dimensioni più sottili. Anche loro sono a base di uova e sono comunemente serviti con salse leggere come il burro e il parmigiano, oppure con frutti di mare.
I fusilli sono un tipo di pasta corta con una forma a spirale, a volte con scanalature per catturare la salsa. Originari dell’Italia meridionale, sono spesso utilizzati in insalate di pasta o con sughi cremosi e speziati.
I sedanini sono un tipo di pasta corta a forma di tubo con estremità tagliate obliquamente. Di solito sono rigati per aiutare a trattenere la salsa, e sono spesso utilizzati in zuppe o insalate di pasta fredda. La loro forma unica li rende anche un’ottima scelta per i piatti al forno.
La nostra selezione di primi piatti piemontesi vi farà scoprire i sapori autentici della cucina tradizionale. Utilizziamo solo materie prime di altissima qualità, provenienti da produttori locali selezionati, per garantire il massimo gusto e la freschezza dei nostri piatti.
Le crespelle al salmone sono un piatto a base di sottili sfoglie di pasta all’uovo ripiene di salmone e formaggio, arrotolate e poi cotte al forno. Spesso servite con una salsa a base di panna e formaggio grattugiato, le crespelle al salmone sono un piatto delizioso e raffinato che può essere servito come antipasto o piatto principale.
Le crespelle alla valdostana sono un piatto tradizionale della cucina italiana che consiste in crespelle ripiene di formaggio, solitamente fontina, e prosciutto cotto. Le crespelle vengono poi arrotolate, sistemate in una pirofila, ricoperte con besciamella e gratinate al forno fino a quando non sono dorati e croccanti.
Le lasagne all’emiliana sono un piatto tipico della cucina emiliana, composto da strati di lasagne fresche, ripieni di ragù alla bolognese e besciamella. Il piatto viene poi cotto al forno fino a quando non è dorato e croccante in superficie.
I ravioli di carne sono un tipo di pasta ripiena, solitamente fatta con farina, uova e acqua, e farcita con un ripieno di carne macinata o tritata, spesso condita con spezie e aromi. Possono essere serviti in brodo o con una salsa di pomodoro o burro e salvia.
I ravioli di magro sono un tipo di pasta ripiena senza carne, spesso preparati con verdure come spinaci, zucca, carciofi o funghi, oppure con formaggio come ricotta o mozzarella. Possono essere serviti con una varietà di salse, come una semplice salsa di pomodoro o una salsa di burro e salvia.
I ravioli al branzino sono un tipo di pasta ripiena che utilizza il pesce branzino come ingrediente principale del ripieno, insieme ad altri ingredienti come patate, cipolle, prezzemolo e aglio. Possono essere serviti con una salsa leggera a base di olio d’oliva, limone e erbe aromatiche per esaltare il sapore delicato del pesce.
Gli gnocchi di patate sono un tipo di pasta fatta con patate bollite e farina. Dopo aver formato la pasta in piccole palline, gli gnocchi vengono solitamente bolliti in acqua salata fino a quando non galleggiano in superficie, poi possono essere conditi con varie salse, come salsa di pomodoro, pesto o burro e formaggio.
Nei nostri secondi piatti della tradizione piemontese la selezione delle materie prime è accurata e attenta a garantirvi il massimo della qualità. Lavoriamo con fornitori di fiducia per scegliere solo le carni e i prodotti ittici più pregiati, in modo da offrirvi un’esperienza culinaria di alta qualità.
Il fesotto di vitello è un taglio di carne magra, spesso preparato in un pezzo intero o a fettine sottili, condito con erbe aromatiche e spezie come rosmarino, salvia e pepe nero. Viene di solito cotto in forno o in padella con l’aggiunta di vino bianco, brodo di carne o limone per creare una salsa gustosa e succosa.
Il roast beef è un taglio di carne bovina, solitamente preso dalla parte centrale della coscia o del lombo, che viene cotto al forno o alla griglia a temperature elevate per creare una crosticina croccante all’esterno e una carne tenera e succosa all’interno. Viene spesso servito come arrosto caldo o freddo, tagliato a fette sottili e accompagnato da patate, verdure o salse.
Lo stinco di maiale alla birra è un piatto tradizionale della cucina tedesca, in cui lo stinco di maiale viene cotto in forno o in pentola a pressione con la birra, le spezie e le verdure come cipolle, carote e sedano. La carne diventa morbida e succosa, mentre la birra conferisce al piatto un sapore ricco e intenso. Viene spesso servito con patate e crauti.
Il pulled pork è un piatto tipico della cucina americana del sud, in cui la spalla di maiale viene cotta lentamente a fuoco basso per diverse ore fino a quando diventa morbida e si può facilmente strappare con una forchetta. La carne viene poi mescolata con una salsa barbecue per creare un sapore dolce e affumicato. Viene spesso servito in un panino o accompagnato da contorni come mais, fagioli e cole slaw.
Il magatello di vitello è un taglio di carne magra e tenera, preso dalla coscia posteriore del vitello. Può essere cotto al forno, alla griglia o bollito e servito caldo o freddo. Viene spesso usato per preparare affettati come il vitello tonnato o come base per insalate e piatti freddi.
Le ribs in salsa barbecue sono costine di maiale cotte lentamente a fuoco basso e poi spennellate con una salsa barbecue dolce e affumicata. La carne diventa tenera e si stacca facilmente dalle ossa, mentre la salsa conferisce un sapore intenso e caratteristico. Possono essere servite con patate, crauti o fagioli per un pasto completo e gustoso.
Lo spezzatino di vitello è un piatto a base di carne di vitello tagliata a cubetti e cotta lentamente in un sugo di verdure, vino bianco o brodo di carne per creare un sapore ricco e succoso. Viene spesso accompagnato da contorni come patate o polenta e può essere arricchito con erbe aromatiche o spezie per un gusto più intenso.
L’ossobuco di vitello è un piatto tipico della cucina milanese, fatto con una sezione trasversale della coscia di vitello, spesso con l’osso al centro. Viene cotto lentamente in un sugo di pomodoro, vino bianco e verdure come sedano, carota e cipolla fino a quando la carne diventa morbida e si stacca facilmente dall’osso. Viene spesso servito con risotto alla milanese o polenta.
Il brasato alla piemontese è un piatto tipico della cucina piemontese, in cui un pezzo di carne di manzo (solitamente il guanciale o la coscia) viene marinato e poi brasato lentamente in vino rosso e verdure come carote, cipolle e sedano. La carne diventa tenera e succosa, mentre la salsa diventa densa e saporita. Viene spesso servito con polenta o gnocchi di patate.
L’hamburger di razza piemontese è un tipo di hamburger preparato con la carne di razza piemontese, una razza bovina italiana nota per la sua carne di alta qualità. La carne viene solitamente servita al sangue o al punto per mantenere la sua morbidezza e sapore, accompagnata da verdure fresche, formaggio e una varietà di salse.
Il milanese di vitello è un piatto tipico della cucina milanese, in cui una fettina di carne di vitello viene battuta fino a diventare sottile, poi infarinata, passata nell’uovo e infine impanata con il pangrattato. Viene poi fritta in olio caldo fino a quando la crosta diventa croccante e dorata. Viene spesso servita con un’insalata o patatine fritte.
l polpo con olive taggiasche è un piatto tipico della cucina ligure, in cui il polpo viene bollito e poi servito freddo con una salsa fatta di olive taggiasche, aglio, prezzemolo e olio extravergine d’oliva. La salsa conferisce un sapore salato e aromatico al polpo, creando un contrasto gustoso tra la carne morbida e la salsa intensa.
Se sei un’attività nel settore Ho.Re.Ca. e desideri offrire ai tuoi clienti piatti freschi e genuini della tradizione, siamo qui per te. La nostra selezione di piatti pronti, preparati con materie prime di qualità e con attenzione alla tradizione, è perfetta per arricchire il tuo menu e soddisfare le esigenze della tua clientela. Contattaci per scoprire la nostra offerta e per personalizzare la selezione di piatti in base alle tue esigenze. Siamo pronti a supportarti nella creazione di un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile per i tuoi clienti.